Mario Lohninger Michelin-csillagához Sven Väth is gratulált
Írta: Ostroml
A frankfurti Lohninger étterem megszerezte első Michelin-csillagát, amely fontos mérföldkő Mario Lohningerpályafutásában. A díj kihirdetését követően Sven Väth is megszólalt: Instagram-oldalán személyes hangvételű bejegyzésben gratulált a séfnek, akivel több mint húszéves szakmai kapcsolat köti össze.
Közös történetük egészen 2003-ig nyúlik vissza, amikor Lohninger a Sven Väth által is alapított legendás Cocoon Clubban dolgozta ki a Micro és a Silk étteremkoncepciókat. A Silk később Michelin-csillagot is szerzett, és sokak szerint úttörő módon kapcsolta össze a klubkultúrát, a kortárs dizájnt és a fine dining világát.
A mostani elismerés Mario Lohninger saját éttermét illeti, amelyet 2010 óta vezet Frankfurtban, a Majna partján. A Guide Michelin értékelése szerint az étterem kiemelkedő alapanyaghasználata, precíz technikája és intenzív ízvilága emelte a város legjobbjai közé. A konyha az osztrák gyökereket mediterrán és ázsiai hatásokkal ötvözi.
Sven Väth megható üzenetben méltatta régi barátját:
„Mario, számomra te amúgy is a séfek séfje vagy.”
Hozzátette, régóta csodálja Lohninger szenvedélyét, kreativitását és következetességét, amely végigkísérte egész pályafutását.
„Ez a csillag megérdemelt elismerése a kemény munkának, az odaadásnak, a minőségnek és annak a részletekre fordított figyelemnek, amely minden egyes látogatás során érezhető.”
A nyilvános gratuláció egyúttal felidézi Frankfurt klubkultúrájának egyik meghatározó korszakát is. A Cocoon Club és a Silk egy olyan időszak szimbólumai voltak, amikor az elektronikus zene, a gasztronómia és a dizájn szorosan összekapcsolódott, és együtt formálta a város nemzetközi arculatát.
HOZZÁSZÓLÁSOK
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned.
LoginOLVASD EL EZEKET IS:
REKLÁM
